Topkok Jonnie Boer (60) overleden
Topkok Jonnie Boer is op zestigjarige leeftijd overleden . De chef-kok bezweek woensdag op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie, bevestigt een woordvoerder namens zijn vrouw Thérèse aan De Telegraaf.
Het overlijden van de enige Nederlandse driesterrenchef komt onverwachts. Jonnie runde op Bonaire met zijn echtgenote Thérèse het restaurant Brass Boer.
Zijn zoon Jimmie heeft op Instagram gereageerd op de dood van Jonnie. “Dank voor alles wat je mij hebt gegeven”, schrijft hij. “Ik ga je trots maken ook al ga je het niet zien…. Zie je snel ouwe.”
Omroep Max reageert
Onlangs speelden Jonnie en Thérèse op tv nog samen de hoofdrol in de documentaireserie De opvolging van Omroep Max. Omroep MAX heeft geschrokken gereageerd op het overlijden van de sterrenchef. “We zijn in shock en intens bedroefd”, laat omroepbaas Jan Slagter weten. MAX volgde de familie Boer het afgelopen jaar voor de zesdelige documentaireserie, waarin Jonnie en Thérèse hun restaurant langzaam overdragen aan hun kinderen.
“De laatste maanden was er zeer intensief contact vanwege onze serie”, vervolgt hij. “Hij en Thérèse wilden het op termijn rustiger aan gaan doen. Het is ongelooflijk verdrietig dat dit ze niet is gegund. We wensen Thérèse, Jimmie, Isabelle, Nelson, het personeel van De Librije, vrienden en familie alle sterkte.” Donderdagavond wordt op NPO 2 een aflevering van De Opvolging herhaald. Het gaat om de eerste uitzending waarin Jonnie centraal stond.
Gastronomisch voorbeeld
De meeste bekendheid vergaarde Jonnie met De Librije in Zwolle, het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Zijn keuken was een voorbeeld en een leerschool voor heel gastronomisch Nederland: veel sterrenchefs begonnen in Zwolle aan hun culinaire loopbaan.
Jonnie had in Zwolle meerdere zaken: Brass Boer Thuis, Senang en Brasserie Jansen. Ook op Curaçao had hij een vestiging van restaurant Brass Boer. Op Bonaire is er naast Brass Boer ook een vestiging van restaurant Senang. Bij de Librije legden mensen woensdagavond bloemen voor de deur
